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南寧餐飲設計公司:正新雞排,小而美模式的加盟擴張!

“進軍華東,以上海為跳板,擴張全國市場。”這是從溫州起家的正新雞排的擴張戰略,非常具有前瞻性。2013年,H7N9禽流感病毒爆發了。這對以雞排為主的正新雞排來說,無異于一場西伯利亞暴風雪。在企業生死存亡之際,已有500家直營店的正新雞排,做出了一個改變命運軌跡的決定——開放加盟,而這就是一萬多家門店傳奇的起點。2014年,正新開始逆襲!在產品減少突出爆款、股權改革放開加盟的作用下,正新雞排的萬店進程進入了快速模式。創始人陳傳武把自己多年的經驗總結成“一個中心,五個基本點”。中心即是雞排,五個基本點就是直營、加盟、物流、工廠、外賣。于是,正新雞排街知巷聞,分公司迅速發展到40多家,直營店則開出了3000多家,加盟店已超過10000家。

正新雞排產品少,極易標準化;店鋪面積需求小,選旺鋪完全沒有租金壓力;店員少,夫妻兩人就能開店,不涉及門店管理;庫存少,沒有庫存壓力;炸雞排易標準化,沒有技術難度。這個配置對一些資金有限、想嘗試做餐飲的人來說,非常有吸引力。正新分店小而美的模式,擴張成本較低,盈利能力很強。縱觀正新的分店,絕大多數都是面積小、位置優、人流量大的小而美店鋪。面積小降低了創業房租成本,位置和人流量提高了創業成功的概率。在全國市場見縫插針,迅速遍布每一個角落,抓住每一次商機。粗略估算一下,正新雞排店的前期投入大約在30萬元,如果一個月有4天下雨,樂觀估計3個月左右就能回本。再假設店鋪面積小一半,人工減一半,前期投入大約15萬元。如今正新無論是店鋪盈利的商業模式,還是加盟連鎖體系、物流運輸體系、倉儲管理體系、產品生產加工體系、后勤管理保障體系等都已經成熟。18年的直營餐飲連鎖管理體系有力地保障了正新雞排加盟老板的創業成功。無論從產品口味和質量,還是管理體系的完善和成熟都提供了創業成功的保證。

 


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