湯面是世界上廣受歡迎的食物，具有味美、實惠、營養豐富的特點，能夠迎合各階層人士的口味。之所以在有些地方不如洋面條那樣風行，不是其本身的原因，而是在環境整治方面不如洋面館，實際上，國內湯面店還是有一定競爭力的。【操作步驟】（1）店址選擇：最佳的地段是繁華的商業區。購物中心、車站、交通要道等地方，也可選居民區。辦公區、電影院旁，上下班人流較多的地段，面積不應低于8平方米。（2）購置桌椅廚具、餐具等物品及原材料。（3）布置店面：店內裝修要本著樸實大方的原則，不要修飾得太高級，那樣會適得其反。（4）申領營業執照等證件。【投資評估】開張成本中，桌椅、廚具、冰箱。消毒碗柜占了大部分，約需要5000－6000元，月店租800元，原料等雜費約1000元，辦理合法手續300元。【收益核算】湯面做法簡單，成本低廉，售價也不宜過高，一般每碗價錢在5～15元之間，利潤宜保持在50%左右。【經營管理】湯面種類極多，經營時不能貪大求全，以15個品種左右為好。另外，可以根據不同顧客的消費水平，設計多種式樣的套餐，供其選擇，同時還可以搭賣其他的食物，但最好不要出售含有酒精的飲料。【發展前景】我國的湯面品類繁多，口味各 ...

油餅、蒸雞蛋糕是搭配合理且經濟實惠、方便快捷的一種風味小吃。經營油餅、蒸雞蛋糕小吃攤，也是一個收益比較好的簡單致富門路。【操作步驟】（1）油餅、蒸雞蛋糕適合廣大上班族需要，因此攤位宜選在交通路口，居民區＼企事業機關及學校附近，面積6平方米左右即可。（2）店面布置：店面可布置得淡雅、簡單大方些。（3）購置齊全物品與原料，主要是炸油餅的大鐵鍋和加熱設備，及蒸雞蛋用的屜。（4）申領營業執照等證件。【投資評估】此類小吃攤設備簡單，不需多大的投入，每月店租800元，辦理合法手續300元，購進原料及物品約1500元，其他費用500元。【收益核算】油餅、雞蛋糕小吃利雖薄，但可在銷量上勝出，即薄利多銷。若位置選擇得當，再加上經營得法，每月也可有2000－3000元的收人。【經營管理】此類小吃攤顧客多是上班族或附近的居民。學生，且多為熟客，因此經營者要以誠信持店，絕不可以欺騙顧客，否則，生意將做不長久。【發展前景】油餅、蒸雞蛋糕營養豐富、好吃實惠，符合很多人的進餐原則，因此客源相對較多，經營者的收人也相對有保障。

一個好的店名能為餐廳贏得八方來客，而一個好的招牌也能為餐廳錦上添花，增加潛在顧客。因此，設計一個好的招牌勢在必行。招牌是餐廳風味、位置、名號以及特色最重要的宣傳招牌。1.招牌的形式直立是招牌通常都采用的形式。常見的造型形式有橫長方形、豎長方形、異形（如長圓形、多面體、弧頂形等）、字形等。除豎長方形外，其余形式都設置在餐廳門面的正上方，與門頭有機地結合為一體；豎長方形則根據餐廳的建筑結構設置于餐廳的一側或借用上層建筑物設置。2. 招牌的制作方式招牌的制作方式有許多。3.招牌內容設計招牌在日間和夜間效果的設計上，有日間和夜間效果基本相同的，也有效果完全不同的。（1）文字。招牌的傳統模式都是以漢字為主，還可以根據需要適當增加民族文字、漢語拼音、外文。文字內容除名號外，可適當增加宣傳餐廳風味、特點的內容，但要言簡意賅。如“正宗麻辣燙”“陜西涼皮”“內設雅座”“工薪價格”“時令海鮮”“新派粵菜”等。招牌內容表現常用的字體盡量簡潔、大氣、藝術、形象，如隸書秀麗、古樸、典雅，行書瀟灑、飄逸，楷體規范、工整、大方，魏碑端莊、沉穩，使用的其他美術字體有：宋體、黑體、仿宋、圓體、琥珀體等，各有不 ...

當我們不斷強調專業時，時代告訴我們，多元的中國留給每個創業者的都是一個復雜的命題。先進與落后，富有與貧窮，智能與人工，以及最簡單的，好與壞。那么到底什么才是經營一個好生意的真諦？我的答案是：回歸常識。多元的中國造就了無數的商業機遇，人們只要彎下腰，遍地是黃金，市場就此生生不息。因為多元，所以在復合業態的市場難以評判正確與錯誤：對于消費者而言，“總有一款適合你”；對于模式造就者而言，也總能找到對應的消費者。餐飲這個古老的行業將這種復合業態發揮到了極致。這便使得在這個市場中，你能見到先進如“無人餐廳”，落后如“蒼蠅小店”，不同韻味、不同需求交織叢生，各得其樂。百味混戰與百態交融，是行業不變的話題。餐飲市場高度分散，頭部商家難以占據市場的大部分份額，究其原因無非是人的這張嘴。人的一張“百味嘴”讓這個行業充滿了混合的味道，酸甜苦辣咸鮮澀，每種味道對味蕾的刺激都能讓我們的日子變得多彩。比起百味混戰，更值得我們關注的是百態交融，這體現在餐飲的邊界正在變得越來越模糊。到底什么是餐飲？從賣牛肉粉到賣方便面還是不是餐飲？從正規餐廳到走進便利店還是不是餐飲？當房租、人工、稅費壓得餐飲人喘不過氣的時候，越來 ...

年年歲歲“節”相似，歲歲年年“市”不同。近幾年，餐廳對于節日活動越來越敏感，連白色情人節、七夕節這種原本并沒有多少存在感的節日，都被打造成促銷噱頭，消費者也慢慢地被培養出節日消費的儀式感。無論什么節日的營銷，節日本身都只是一個發起營銷活動的借口而已。利用節日進行促銷是從古至今百試不爽的營銷手段之一，大量商家會在這一天推出優惠、折扣。隨著顧客眼光的日益挑剔，大部分節日營銷其實只是賺了吆喝，并沒有對餐廳實際提升營業額產生實際幫助，事倍功半。因此，如何實現從“節日營銷”到“節日贏銷”，是餐廳經營者需要關注的重要問題。七類消費者分別對應品牌認知經歷的七個階段：不知道產品→知道產品→產生購買意愿→產生購買行為→加深對品牌的感知→有再次購買意愿→成為首選品牌。因此，從餐廳角度出發，節日營銷不應再是打個折、做個廣告、搞個團購這些老套路，應該圍繞以“顧客為中心”展開。提高節日業績只是一方面，更重要的是夯實并擴大顧客基礎。通過充分挖掘情感賣點，激發和滿足消費者的情感需求，讓客戶在消費過程中感受到企業的真誠服務，以此贏得客戶的信任。要知道，節日營銷是整個營銷規劃的一部分，而不僅是短期的售賣活動。在進行節日 ...

（一）美觀標準外觀是連鎖店給人的整體覺得，既可以反映店面的檔次、品味，又反映了門店的個性化。店面在設計外觀時，既要考慮到本身運營的產品特點，又要體現出美觀大方。美觀大方表現在色調的協調統一、建筑類型與所經營產品的和諧、廣告牌櫥窗展示等參差錯落、漢字的炫酷顯眼等多個方面，它們往往可以給過去的消費者以眼前一亮的感覺。具備形象美和形式美外觀無疑給消費者視覺上的享有，還可以刺激性他的購買欲望。（二）個性化的標準門店設計和規劃的目的是為了吸引客戶對產品的熱情與關注．從而使顧客造成到店消費的心愿。只要客戶想要進去，喜愛來，店面才可以顧客盈門。要做到這一點．務必在外界造型設計、建筑裝飾設計、店鋪名字、門頭廣告制作、櫥窗展示布局等多個方面精心策劃，使其合乎關鍵客戶群的“口感”，突顯自己的特點。比如，朗朗上口的店鋪名字，顯眼、有創意的店鋪名字字體樣式，簡約、柔和的標示，有特點的大門口，寬闊的店面城市廣場，五顏六色的橫幅等。做為經營人，要從顧客的視角審視自己的門店，思索顧客會通過什么目光觀察自己的門店。一個店鋪若不能從外觀上讓路人推斷出該店鋪是經營什么的，那樣商家就是失敗的。（三）安全性原則連鎖店是人口數 ...

項目名稱：新海府·騎樓不夜城旗艦店項目規模：1730m2品牌類型：海南特色餐廳合作方式：全案設計項目地點：海南·海口設計團隊：花萬里團隊海南海口有一個極富中西特色的南洋騎樓建筑群，同時也是中國首批十大歷史文化名街——海口騎樓老街。在這里，有一家老字號，以粥起家，藏著很多家庭一家三代人的味道記憶。新海府的特別之處，不僅是美味的海南特色蟹粥及本地美食，它還很可能是海口功能最齊全的門店。它24小時不打烊，涵蓋早茶、下午茶、午晚餐、夜宵，可以滿足全方位、全時段的味覺需求。海南三廚新海府餐飲管理有限公司，歷經25年的開拓與創新，現發展成為集餐飲經營、生態養殖、食品加工為一體的多元化餐飲集團公司。新海府做海南菜、講海南故事、傳播海南文化，25年間榮獲“海南省著名商標”、“中國（海南）年度最佳老字號餐飲名店”、“海南綠色餐飲優秀品牌企業”、“中國餐飲30年卓越企業”等無數殊榮。這樣一家代表著經典與傳承的品牌，攜手花萬里團隊在海口騎樓老街里開啟新的美食記憶。下面一起看看這座新海府·騎樓不夜城，是如何成為最具海南特色的全天候大眾特色餐廳，又是如何做好海南菜，講好海南故事，傳播海南文化。新海府一直專注地道 ...

伴隨著年青消費人群的興起，飯店不再局限于達到饑餓感的單一作用，如今烤肉店裝修設計方案變的是越來越重視應用融入時代發展的新理念，下面杭州餐飲設計公司的小編為大家講一講好用的烤肉店裝修設計:早期市場調研有的人喜歡加盟店，有些人愿意做自有品牌。在烤肉店裝修之前先要做一個調研，包含附近的烤肉店總數、服務項目內地形地貌、目標群體、消費水平等，闡述了這些信息再做精準定位。容,依據總面積作合理配置與設計師溝通交流，對于店里的自然環境合理布局如門店、就餐區桌椅板凳放置、安全通道、餐廳廚房、展示柜臺、收款臺、衛生間等，用設計效果圖的形式展示，防止合理布局亂七八糟。色彩及建筑裝飾材料挑選燒烤店常見用火，全部的家裝材料一定要耐潮耐熱。因為廚房油煙比較多，排煙系統機器設備一定少不了，在裝修設計時應運用設計風格盡可能裝飾排風系統，墻體天花吊頂選用暖色調效果更好。依據費用預算科學設計與裝飾公司溝通的時候，需要將費用預算明確，包含設備投資、家裝材料、人力等，讓設計師依據費用預算設計方案。選中室內裝修風格200平方米的燒烤店與400平方米的烤肉店裝修設計風格毫無疑問不一樣，按自己店里的總面積，挑選燒烤店的裝修風格，特 ...

如今的餐飲已經不像以前那么簡單了。餐飲是一個整體布局。一家餐廳的成功與否，除了菜品我們需要考慮外，還要注意環境的設置。環境應該給我們的客戶一個很好的體驗。這其實與餐飲設計有關。下面飯店裝修設計公司就具體來看一下餐飲設計中需要注意的問題有哪些呢？首先，餐飲設計要符合餐飲的實際需求，要與人文體驗相結合。今天的餐館絕對不是簡單的商業銷售。我們對餐廳的要求不僅是要吃到美味的食物，還要享受一種氛圍和一種生活體驗。所以在餐飲設計中，我們應該有更多的審美設計，讓美真正融入生活，讓餐飲環境變得更加愉悅。其次，餐飲設計的關鍵是讓人感覺舒適，而不僅僅是美。現在很多餐廳為了單純追求美，而忽略了餐廳的本質，這是不值得損失的。當然，我們要求餐廳的布局要美化，包括水電的布局，包括廚衛空間的設計，消費者的使用體驗等，這些都是消費者需要真正體驗的地方。從餐廳的設備到餐廳的裝修，甚至每一張桌椅的擺放，都可以提高顧客的體驗感，讓顧客在吃完后留下來。這是一個群體的消費，所以對空間的要求比較高。三，餐飲設計也要考慮主題定位。為了讓食客第一時間了解餐廳，從定位中找到自己的喜好，我們需要根據不同的餐廳定位和不同的烹飪風格，從當地 ...

餐飲行業除了要有良好的服務，還需要注重消費者的消費體驗，消費者在用餐的過程中，并不只是關注菜品的口感，如果在用餐過程中能享受到由商家提供的各項用餐體驗，將對這家店鋪產生耳目一新的感覺，從而自發地為店鋪進行宣傳。商家在打造體驗營銷的時候，首先要明確，餐飲企業的體驗營銷要給消費者傳達的是什么，什么形式下的體驗營銷才能最迎合消費者內心的期盼等一系列問題。川菜館較為出名的“巴國布衣”在體驗營銷上做得可謂名揚四方，去過該菜館的人就會知道，該菜館的大堂正中央有一個舞臺，每到用餐高峰期，該菜館會進行“川劇變臉”的演出，每每這個時候，氣氛一下子變得熱鬧非凡起來。據相關負責人介紹，每日來的食客大部分是經常來消費的回頭客，他們帶親朋好友奔“川劇變臉”而來。除了四川人，就連當地的杭州人也愛上了這一表演形式。近年來，隨著人工智能的普及和發展，餐飲業也開始出現了“機器人”餐廳這樣的科技型餐廳，長沙地區的“思必客”就是這樣一家餐廳。“思必客”機器人餐廳是全國首家機器人主題麻辣香鍋餐廳，有著極具科幻大片風格的藍光設計、讓人臆想的外星文字以及店內來來往往的既可愛又新奇的機器人，因此，獲得大量的科技迷和小朋友的青睞，特 ...