買一送一也就是我們常見的“買一杯送一杯”。當然，送的這“一杯”可以是指定款，也可以是等價款，具體操作規則依據各自門店實際情況而定。優點：充分利用了顧客喜歡“占便宜”的心理，活動力度大，能達到快速吸引客流的目的。缺點：利潤比較低，一旦停止活動，銷售量會急劇下滑，無法持續鎖客。建議：此類活動不適合長期去做，以免讓顧客產生低價消費依賴。建議在開業/節假日/店慶等重大節慶時間段，偶爾做此類活動，適合刺激顧客消費。注意事項：不要送不好賣的產品或者滯銷的產品，最好讓顧客自由選擇。如果你送新品或是暢銷產品，售賣效果會更好，但是也會拉低產品單價。

（2）加一元送一杯就是顧客在消費之后，可以通過加1元或是加少量的錢來得到一杯更有價值的產品，讓顧客有更多的滿足感和超值感。

優點：如果店開在消費水平比較高的地方，買一送一并不那么合適，因為人們會產生產品制作成本低、品牌很廉價的錯覺，加購活動反而會讓消費水平高的人愿意去嘗試。缺點：利潤比較低，一旦停止活動，銷售量會急劇下滑，無法持續鎖客。建議：此類活動不適合長期去做，可以在上新品的時候做，這樣不會讓人產生產品不好的錯覺。注意事項：長時間做此類活動會造成顧客對品牌消費的疲軟。

（3）第二杯半價顧客在消費時，購買第二杯可獲得半價優惠。優點：相比買一送一，這類活動折扣略微有所提高。第二杯半價核算下來相當于打了7.5折，這和直接給顧客打7.5折一樣，但是換了個說法效果就完全不同。它會讓顧客覺得，是因為買了第一杯后，第二杯才有的優惠。如果不再買一杯就享受不到優惠了，會覺得可惜。所以，更容易“一念之間”再買一杯！

缺點：這個活動效果確實不錯，但是太多門店在做，導致顧客對這類活動較為麻木。如果操作不當，無法實現持續鎖客的目的。建議：這算是一個比較有效的活動，也是茶飲店最常用的銷售活動。如果門店附近的競爭品牌比較多，而你在產品表現、品牌知名度上沒有優勢，活動效果會非常差。如果你能給顧客一個購買理由就會好很多，比如茶顏悅色的下雨天第二杯半價，這個活動設計得就很巧妙。因為下雨天顧客的購買欲會下降，這個時候做個第二杯半價活動，給顧客增加一個購買的理由，同時也給自己一個臺階，這樣就讓這個活動帶有了一定的隨機性，只要下雨就有活動，顧客形成消費慣性，商家也從中得利。

（4）掃碼試飲活動讓顧客通過掃碼（可以是微信碼，也可以是抖音碼）來獲得飲品獎勵。例如，顧客掃微信碼只需2元就能獲得一杯奶茶。優點：這個活動有利于后續提升用戶黏性，產生復購，也方便自己私域流量的建設。需要注意的是，設置掃碼門檻是很重要的，這個門檻要能很好地篩選到有效的客戶，為下一步將其培養成忠實客戶做很好的鋪墊。

缺點：有部分顧客在用2元買了奶茶后，出門就刪除微信。建議：這個活動特別適合在門店周邊做，顧客掃完碼后，可以馬上到店消費。如果掃碼地點距離門店太遠，很多人會不愿意掃碼。注意事項：你也可以嘗試讓顧客掃店長碼或者老板碼，因為很多顧客不愿意掃店鋪碼。

（5）首單免費這是一個非常高效的提升會員充值的方案。顧客首次到店消費時，我們把顧客首單消費金額充值到顧客的會員卡里，當天的首單可以免費，卡里的錢還可以下次使用，從而達到提升顧客復購和消費黏性的目的。比如首單消費了20元，我們把這20元給顧客充值到他的會員卡里，卡里的這20元，顧客可以下次使用，而今天消費的首單就可以免單。這個活動相當于變相的買一送一，但是顧客對這種活動接受度很高，復購率還能大大提升。這個活動也有一些變種，比如兩倍充值，首單免費；或是三倍充值，首單免費等。優點：非常容易吸引人進店，成交率高。

缺點：這個活動僅適合新店開業、店慶等特殊日子，不適合長期運用。建議：新店開業和產品出品穩定之后，即可開始這個活動。

（6）三人同行，一人免單三人到店消費其中一人消費免單，當然也可以根據店里經營情況，設置“二人同行，一人免單”。優點：有利于顧客來湊單消費，由于顧客需要同時購買至少三杯，從而提高了客單價。同時還能同時吸引三個顧客到店消費，提升門店人氣，也起到了吸引路人的作用。缺點：消費門檻稍高，有可能沒有那么多人愿意為了一杯奶茶去再拉兩個人來消費。建議：這個活動非常適合在熟客中做，比如做微信朋友圈的推廣營銷，因為熟客拼團來消費比較容易。注意事項：一般免單產品是單價最低的那一杯，所以可以讓顧客都點同價格產品，進一步提升客單價，顧客也感覺你的服務很貼心，讓他們享受到了這個活動的最大優惠。

（7）派發抵用券抵用券也就是我們常說的代金券，直接派發代金券，可以吸引顧客上門消費。優點：在企業或其他單位派發抵用券，可以實現集體引流或是拼團引流。缺點：很多時候，由于我們無法準確把抵用券送達每一個目標顧客手上，所以，我們不能確定領券的顧客會不會來購買；同時由于領到券的顧客也可能傳播這些抵用券，這就給抵用券的回收帶來了很多不確定性因素。建議：茶飲店的產品一般單價不高，所以抵用券的面額設置不宜過大，比如蜜雪冰城經常發放的抵用券面額都是2元的，并且還注明了使用規則：一次僅限一張、有效期內使用等。另外，我們可以設計“定向抵金券”，比如“某某公司專用券”“某某校園券”等形式，在抵用券上標記好定向企業/單位/公司的名稱，這樣就可以清晰地知道新顧客從哪里來，下次可以重點對其做推廣。

（8）異業合作抵用券這是指通過與周邊生意不錯的商戶合作來讓對方代發抵用券給他們的顧客。優點：能共享其他的商戶的客戶資源，同時也加強了商戶之間的合作共贏。缺點：不確定合作店鋪能否落實發券。建議：不是所有的商戶都適合我們去與其開展合作的，我們盡量選那些與自身沒有生意沖突，同時又有共同客群的商戶。比如英語培訓機構、電影院、娛樂場等都是適合我們異業合作的商戶。注意事項：在給不同異業合作的店鋪的券上標注對方店名，這樣就可以清晰地知道哪家店鋪引流效果更好。

（9）特惠套餐把店內合適的產品組合成套餐形式，讓顧客享受實惠，這樣能起到提升客單價的目的。

優點：組合的套餐形式一般是按顧客的消費人數來設計的，比如單人套餐、雙人套餐、三人套餐等，如果有小吃，還可以搭配小吃。組合套餐的目的是增加收入，還可以帶動一些小吃類產品的銷售。缺點：由于套餐內的產品較多，在高峰期容易出錯。建議：要弄清楚以餐帶飲和以飲帶餐的不同邏輯，比如，點可樂送薯條和點薯條送可樂，對顧客來說，消費心理是完全不同的。對于茶飲店來說，如果門店有小吃是非常適合組合套餐銷售的。注意事項：如果搭配的小吃是以咸辣口味為主的，會更能刺激顧客購買欲，你會發現會有不少顧客是因為小吃喜歡上了店里的飲品，這就是以餐帶飲的效果。

（10）網紅流行款引流這是指用當下網絡上最流行的網紅產品引流，提升門店曝光度。優點：網紅產品本身就自帶流量屬性，可以快速聚集人氣，比如之前很火的泰綠手打檸檬茶、油柑茶，幾乎每家茶飲店都賣得不錯！

缺點：網紅產品通常流行時間很短，需要門店不斷關注茶飲流行趨勢。建議：一定要充分利用網紅產品的傳播屬性，配合適當的海報、杯套等包材來加強網紅產品的社交屬性。注意事項：對沖著網紅款產品來的顧客要盡快做轉化，讓他們喝到招牌款產品或是辦理儲值會員，提高留存率。

2.茶飲店常用鎖客方案顧名思義就是茶飲店通過活動設計來鎖定顧客消費，這樣的鎖客方案也有很多。

（1）分享送優惠券讓顧客通過分享活動內容來參與任務、兌換優惠券。優點：這個方案有多種形式。比如，顧客到店消費后，讓客戶分享飲品照片、拍九宮格照片、曬活動方案、曬個人和門店合影并標注地圖位置等內容到朋友圈來獲得優惠券。顧客有了優惠券就有可能會復購，同時，顧客曬照片發朋友圈或是拍視頻的方式，還可以增加門店的曝光量。

缺點：有顧客怕麻煩不愿意發朋友圈，或是發完朋友圈、領取優惠券后即刻刪除；還有顧客會用多個手機重復領券，或是刪除朋友圈內容后反復領券。建議：要想讓顧客有參與感，活動的優惠力度要有足夠吸引力，同時顧客的參與過程要簡單有趣，比如商家要提前編輯好曬單的文案及相關圖片素材，方便顧客轉發朋友圈，這樣才能吸引顧客參與活動。

（2）辦理會員卡茶飲店會員卡的功能一般是三種：會員折扣、會員儲值、會員積分兌換。三種形式各有利弊，每家門店都有不同情況，你可以酌情選擇使用。優點：會員折扣活動更加簡單直接，但是缺少新意，容易引發顧客消費疲勞，其中會員日的方式效果不錯，可以嘗試，即在每月的固定日期給予會員顧客一定的優惠活動，這樣有利于對會員的喚醒。充值活動可以快速積累資金，還能收獲一批穩定客戶，有利于店鋪的發展，但是一旦門店經營出現問題，為顧客辦理退卡也是較為麻煩的事情。會員積分兌換是目前連鎖品牌用得比較多的方法，可以避免退款的麻煩，也能很好地起到鎖客的作用。

缺點：會員儲值以及會員折扣方式都容易和外賣平臺的折扣產生沖突。建議：除非是成熟的連鎖品牌，自創門店在初期開業的時候不適合儲值方式，應當先建立顧客對品牌的信任，門店運營穩定后再開展儲值活動；另外，由于茶飲店產品單價不高，充值門檻不宜過高。當然，以上分享的一些鎖客方法都是茶飲店比較常見的小手段。很多有實力的茶飲店，還會用到自己的APP，或是專業的小程序來實現更大的鎖客效果。這些小程序的功能很強大，鎖客的辦法有很多，比如分享得積分、分享換購、轉盤抽獎、拉新優惠，甚至還有很多有趣的游戲功能，在這里就不一一介紹了。

需要特別提醒的是，很多店主為了引流或消耗庫存去做降價促銷，甚至長期低價促銷，這很不可取。這樣做很容易產生反作用，在消費者心里，產品形象會變得很廉價，顧客容易形成沒有活動就不買的心理。