項目名稱：鳥酌項目規模：255㎡品牌類型：燒肉放題合作方式：全案設計項目地點：廣東佛山設計團隊：花萬里設計團隊什么叫放題？簡單點可以理解成日式自助餐。專業點的解釋就是“自由的，不受限制的”，但和傳統自助餐又有區別。一般的自助餐，是將烹制好的食物陳列出來，客人想吃什么便拿什么；“放題”卻是先讓大家一群一桌次序坐好，食物即點即做，有條不紊地端到桌上，既可以像自助一樣扶墻進、扶墻出，又不失日料盡善盡美的風韻。此次全案設計客戶為鳥酌·燒肉放題，便是一家承載著品牌創始初衷的日式串燒店，他們的品牌用串燒美食為媒，用極具日式傳統風格讓年輕人們匯聚于此；所以，鳥酌·燒肉放題的烤串既代表著消費者對串燒美食的熱愛，更代表著他們對傳統日本文化的喜愛。在品牌建設形象而言，串燒屬于舶來品，本身帶有很濃郁的日式文化屬性，通過結合年輕人喜歡的日式元素，從案名、文化到標志、VI、空間等維度，以品牌思維系統化的思路，打造個性鮮明的日式串燒品牌，引起消費者的關注。案名詮釋 鳥：指燒鳥，日本以鳥類為原材料的一種日式燒烤；酌：指斟酒、飲酒宴會。品牌命名鳥酌，從字面意思上看，利于打造品牌IP形象，進行消費者溝通，以便 ...

餐飲店設計公司哪家好？這是無數餐飲業主們在開店前必須面對的問題。畢竟，一個好的設計可以帶來更好的顧客體驗，提高顧客滿意度，進而增加店鋪的營收。那么，如何選擇一家優秀的餐飲店設計公司呢？以下是幾點建議。1. 公司的業務范圍和專業能力選擇一家餐飲店設計公司的第一步是了解公司的業務范圍和專業能力。優秀的設計公司應該具備全面的設計能力，包括室內設計、品牌設計、空間規劃等。此外，設計師的職業背景和能力也是一個重要的考慮因素。一位設計師可能具備室內設計的能力，但是不一定懂得品牌設計或市場營銷。2. 公司的專業經驗和成功案例一家優秀的設計公司必須具備豐富的專業經驗和成功案例。對于餐飲店來說，一個好的設計公司應該有豐富的餐飲店設計經驗，可以為業主提供有效的設計方案。此外，公司的成功案例也是評估公司能力的重要指標。一個優秀的設計公司應該有多個成功的餐飲店設計案例，這些案例可以證明公司具備出色的設計能力和專業水平。3. 公司的服務質量和售后服務選擇一家優秀的餐飲店設計公司，除了要看其設計能力和專業經驗，還要關注其服務質量和售后服務。一個好的設計公司應該能夠根據業主的需求和預算，提供符合要求的設計方案。此外 ...

小籠包的發源地是在上海，不過讓小籠包走向世界的舞臺的，卻是來自一家臺灣的店。據悉，這家店的小籠包在2017年榮登了美國有線電視新聞網的新聞，它的出現，成為了不少海外游客觀光旅游之余必去的臺灣餐飲名店之一，它就是被稱為餐飲界臺灣之光的鼎泰豐。  鼎泰豐創立于1972年，在臺灣信義區的一家四張桌椅的門店，其創始人楊秉彝，在開店之初是一個賣油郎，直到70年代，小籠包才逐漸取代了賣油的營生。而真正讓鼎泰豐發揚光大的，是由第二代掌門人楊紀華締造的。后來鼎泰豐的發展，堪稱在全球化擴張和高端餐飲品牌連鎖中最為出彩的中餐點心品牌。  在中國這個最會“吃”的國家里，美食文化的源遠流長。為何這個最稀松平常的小籠包品牌，能夠在眾多老字號的餐飲品牌中走向全球化的舞臺呢？  在所有的餐飲品類中，傳統中式餐點的品質是最難駕馭的，鼎泰豐對于包子無論從外形到原料，都有著近乎著魔似的專注。甚至，在鼎豐泰每個包子的大小必須相同，為此，鼎泰豐對于面團和餡料的重量指標有著嚴格的把控和要求。  在鼎泰豐的中央廚房內，肉類和青菜都要經過統一的處理才能夠配送到餐廳，全程保持低溫的狀態，以達到 ...