熱點是指在社會上被公眾持續關注并熱烈討論的話題。關聯熱點同樣是餐飲營銷的重要方式，它能幫助餐飲店提高曝光度，傳播品牌文化。在第一時間捕捉并關聯熱點，是經營者應具備的能力。1. 文化類熱點餐飲店可以借助餐飲文化熱點事件開展營銷，例如央視紀錄片《舌尖上的中國》自播放以來廣受好評，餐飲店可以蹭一波節目熱度，推出《舌尖上的中國》的同款美食。2.節日熱點節日話題是較好的熱點話題，節日背后蘊藏著美好情感，而這也是餐飲消費所應體現的價值。例如春節、中秋節象征著團圓與美滿，餐飲店可在把握好節日寓意的基礎上，針對性地開展特色營銷活動。3.消費熱點“雙十一”購物狂歡節、“女神節”、年貨節等，都是重要的消費熱點，在這期間，餐飲店應提前制定好促銷方案，吸引更多的顧客到店消費。4.娛樂熱點“下雪天就是要吃炸雞，配啤酒”，這是韓劇《來自星星的你》中的一句臺詞。這句臺詞一度帶火了許多炸雞店，成為餐飲營銷經典案例。由于明星帶有一定光環，其粉絲往往會關注明星的喜好，然后尋找同款。餐飲店可以通過搜索“頂流”明星喜歡的食物，推出同款菜品，吸引其粉絲前來光顧。

中國風的餐廳設計不僅強調了中餐品牌文化調性，更富于餐廳多一層的社交屬性。對比這幾點，看看你的餐廳做到了哪些？一、空間設計靈活。許多人看慣傳統餐桌加餐椅的乏味布局，更青睞因地制宜的空間處理。整個餐具融入各種中國元素，太極、中式園林及京劇等元素，無形中貫徹中式審美文化。二、講究建筑元素走進空間內部，被周圍建筑元素感染，例如屏風隔斷、陶瓷實木背景墻以及各類中國紅元素等，根據品牌特定調性，因地制宜加入其中。三、色彩搭配上檔次的中式餐廳在色調處理上更加柔和與專業，除了傳統紅，加入其他配色調和而成的色彩，讓人快速沉浸在古香古色的色彩環境中。精創設計，讓好創意完美落地。 

隨著餐飲行業的發展，各大餐廳競爭十分激烈。要想在這樣的競爭環境中屹立不倒，餐廳首先需要有一套行之有效的營銷方案，才能夠達到自身的經營目的。那么餐廳的營銷方案要怎么做呢？首先，營銷方案應以市場定位為前提，確定營銷對象以及營銷渠道。從消費者角度出發，把握人群的細分及當下的消費心理，明確客戶群的營銷屬性和客戶群的營銷渠道，從而把握更具體的市場定位，有針對性地把握客戶群，從而確定餐廳營銷的對象和營銷渠道。其次，營銷方案要結合餐廳的實際情況，制定一套具體的營銷策略，在指定渠道實施有效的營銷活動。比如，在社交媒體上打造一個具有營銷潛力的粉絲團，以此來加強與消費者的互動；結合特定的場景、重大節日，發起有挑戰性的營銷活動，提升消費者的購買意愿；將聯盟營銷作為重點，與其他擁有相同客戶群的品牌合作，共同實施推廣活動，提高消費者認知度。再次，在實施營銷活動的過程中，要及時監測和并及時調整營銷策略。有效的監測營銷活動的效果，可以幫助餐廳了解當前的客戶需求，從而指導調整營銷策略，切實把握消費者的購買心理，積極推進營銷活動的推廣。最后，營銷的效果受到當前市場環境的影響，因此，餐廳需要及時關注當前市場狀況，以指導調 ...