隨著消費的年輕化和個性化，餐飲產品已經不局限于傳統的色香味俱全，產品越來越演變為一種綜合的場景體驗，衍生出圍繞菜品所產生的顏值、名稱、故事、文化、儀式感等一系列的生態體系，具有更豐富的層次和內涵，即“產品+”。下面，飯店裝修設計公司得設計師根據經典的產品三層次理論，聚焦并創新，在餐飲領域提出餐飲菜品的三層次理論。
1. 核心產品：味道（食材、工藝）味道即好吃，是菜品的核心層次，不好吃的菜品再健康養生、賣點爆炸都無法立足，這是食品的基本屬性。好吃，主要通過食材和工藝兩個要素進行排列組合產生。同樣的食材，有獨特工藝的餐廳可以制作出差異感明顯的美味。同樣的技法，食材選用不同，如不同產地、不同品種、不同新鮮度等，味道千差萬別。因此，食材和工藝是好吃的核心要素。
2.形式產品：外形（色、香、擺盤）、器皿、包裝、分量、價格形式產品是菜品上桌那一刻的直接感官體驗。隨著智能手機的普及，正式吃之前先拍照發朋友圈，已經成為年輕人標配的就餐方式。顏值越高，造型越有特色，越容易引發自傳播。很多網紅菜品引發病毒性傳播，主要原因就是形式產品賣點充足。隨著外賣越來越成為年輕人不可或缺的就餐方式，外賣產品趨向快消品，包裝越來越成為就餐體驗的重要因素。一個好的包裝，不僅能強化品牌定位，還能提升就餐品質的心理暗示，能夠引發的自傳播和口碑。外賣產品的包裝已經除了考量結實性、保溫性等功能外，更多地賦予了品牌的營銷意義和價值。
分量也是形式產品的一個組成部分，分量越足消費者感覺越實惠。分量小而美，消費者會覺得更精致。同時，價格也是形式產品的重要組成部分，因為價格帶來消費者的直觀感知。
重新做了一遍提到酒吧，我們的第一印象通常都是較為負面的，如黑、亂、貴，這導致真正有需求的人望而卻步。但去酒吧喝點小酒放松一下本身是個永遠存在的需求，而且隨著生活節奏的加快，這種需求的基本面會越來越大，這就出現了把“酒吧重新做一遍”的機會。發源于成都的貳麻酒館就抓住了這個機會。它與傳統酒吧的區別，我們從以下幾點來看。首先是店名。從名字上就不再用酒吧，而是用酒館。因為酒吧在很多用戶心目中的印象是比較固化的，同時“酒館”這兩個字帶給用戶的畫面感也比較強烈，就是那種古代小酒肆的形象，可以隨便坐坐，也能吃能喝，突出的是一個輕社交、小聚會的場景。其次是產品。傳統酒吧里的酒要么是瓶裝的啤酒，要么是紅酒、洋酒，這些酒大都品質一般，但價格很貴。而貳麻酒館的產品主要以自己調的果汁酒為主，賣相好看，價格適中，酒精度低，很適合年輕人群，尤其是女士和大學生群體。另一方面，相比傳統酒吧而言，貳麻酒館的產品線也做了升級，用戶可以吃到較為地道的成都串串、鹵菜、缽缽雞等菜品。吃點小串，喝點小酒，在微醺的狀態中和朋友暢聊，人均只用100多塊，這正是當代年輕人喜歡的一種生活方式。再次是體驗。傳統酒吧提供的小吃多是工業化產品 ...
中餐廳裝修空間的規劃布局很重要，餐廳的大廳、通道、大堂、就餐區、包間、衛生間等都需要合理的進行規劃。中餐廳裝修的家具選擇中式餐飲對于餐桌的選擇相對比較隨意、融洽，不比西式餐桌，因此中式餐飲一般都是選擇正方形或圓形餐桌，而且不會一味的追求大。至于高度方面，餐桌高度一般在70到75厘米之間，而應該根據餐廳空間的實際情況來選擇。中餐廳裝修的色彩搭配中餐廳裝修設計十分注重就餐環境的色彩配置，因為色彩可以影響顧客的心態。中餐廳裝修的色彩以明朗、輕快的色調為主，最適合用的是原木或暖色調，這樣搭配起來會給就餐環境帶來愉悅的氣息。中餐廳裝修的裝飾元素中餐廳在餐廳室內空間設計中常運用傳統中式裝修形式的元素進行裝飾與塑造，例如傳統吉祥圖案字畫。漆器、屏風、茶壺、玉雕、石雕、木雕、瓷器等裝飾物品，這些中式的擺件更彰顯餐廳的品味與尊貴。
一生癡絕處,無夢到徽州。 明代著名戲曲家湯顯祖曾用這樣一句流傳千古的詩來描述徽州,這經典的一句也成為了現在安徽對外輸出的文化標志。一方水土養育一方人，這片美麗土地孕育了獨有特色的風味——徽菜。 徽菜是中國八大菜系之一，徽菜起源于古徽州其名稱貫穿并伴隨了800多年的徽州歷史建制，其發端可以追溯至更早之前。徽菜因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而興盛，又因徽商的沒落而衰弱。 如今在深圳，提起徽菜，皖廚是一個響亮的品牌，大受深圳年輕人的喜愛。目前，皖廚在深圳已有歡樂海岸店、海上世界店、華強九方店、梅林卓悅店、福田COCOPark店、壹方城等12家分店。這家餐廳是如何在競爭激烈的深圳站穩腳跟，虜獲吃貨的心呢？1.設計轉行做餐飲，只為吃真正的家鄉菜 皖廚創始人徐路。皖廚的創始人徐路是一個安徽人，在深圳經營了一家很不錯的廣告設計公司，只因來深多年，很難感受到家鄉的味道，便開始轉型做餐飲。作為餐飲設計的他將品牌的思維帶到餐飲。根據他服務過的品牌包括七匹狼、李寧服裝，包括一些城市形象推廣經歷，這為皖廚的運營積累深厚經驗。作為設計的他 ...
