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火鍋店設計公司:火鍋業與連鎖經營!

根據近年來火鍋行業報告,我們可以看出火鍋連鎖經營盛行,產業鏈初具規模。火鍋連鎖經營一直是火鍋企業發展的重要方法,內蒙古小肥羊、小尾羊、重慶德莊、秦媽等知名企業2005年之前加盟店的比例均為95%以上。不過,加盟經營推廣這種方式雖然給企業帶來了品牌迅速擴張和資金積累的好處,但由于加盟店的管理水平不一,菜品質量良莠不齊,再加上總部對加盟店的控制管理跟不上,致使品牌形象大打折扣。

火鍋店設計

為了維持辛苦創立的品牌形象,以小肥羊為代表的各個品牌火鍋企業開始大幅減少加盟店的數量,增加直營店的數量,完成了由速度到高度的轉變。近幾年發展起來的火鍋企業,如呷哺呷哺、海底撈、一尊皇牛等知名火鍋企業吸取了同行們的經驗和教訓,為了維護品牌形象和自身利益,企業專注直營連鎖店的發展,嚴格限制加盟店的要求,謝絕了許多的加盟請求。目前,呷哺呷哺全國400多家店全部為直營店、海底撈全國100多家店全部為直營店。未來火鍋產業還需在加強品牌化戰略、注重特色化創新、產品質量信譽化、提升連鎖可控性等方面下功夫。


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餐館設計:顯眼的餐餐館如何設計?
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一家能賺錢的店首先要很顯眼,只放一塊招牌,太小了別人也看不清,不如大面積的鋪上紅色,接著把正面的墻全砸了,然后同樣大面積鋪上紅色,再放上紅色桌椅,讓店里店外都紅透,這樣做別人想不看見你的店都不行。店內布局細節一定要到位,比如把存放飲料的冰箱放到餐桌上,讓客人觸手可及,而不是等著客人主動要。店鋪天花板如果有管道,記得一定要拿吊頂遮住,別讓客人倒胃口。后面的墻再來一個鍍金的店名用,用品牌效應去穩固你的口碑,店內的柱子不能拆,就要多加利用,比如可以在上面鋪上海報,對店的內外都能起到宣傳作用,并且后面還可以開一個槽,把小料車放在里面,讓空間得到充分利用,最后用排除法的方式規劃出廚房的位置,一加G顯眼還能賺錢的餐館完工。

發布時間:2022-12-17 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
餐飲營銷方案和經營方案!
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餐飲業是一個競爭激烈的行業,企業之間競爭對手密切,而且,競爭對手都有其獨特的優勢,所以,企業想要在競爭中取勝,就必須擁有一套完善的餐飲營銷方案和經營方案。下面,就來介紹一下餐飲營銷方案和經營方案。首先,餐飲企業營銷方案應該包括:品牌規劃、渠道營銷、線上營銷、產品促銷和客戶滿意度調查等內容。品牌規劃的目的是建立一個強有力的企業品牌,這樣可以吸引更多顧客,讓他們記住你的餐廳。渠道營銷是指在線下給合作企業提供一定的優惠條件或服務,幫助企業宣傳自己的餐廳。線上營銷是指通過網絡媒體、社交軟件等,向消費者推廣餐廳、宣傳餐廳的服務和新品,讓更多人了解餐廳。產品促銷是指組織營銷活動,推廣新品和促銷等,利用優惠的價格和服務,吸引更多的顧客前來消費。客戶滿意度調查包括組織客戶滿意度調查和客戶信息收集,了解顧客對服務、產品滿意度,根據結果進行改進,及時根據客戶要求改變服務,增加客戶滿意度。其次,營銷方案必須結合經營方案,才能發揮出最大的作用。經營方案是指在全面地評估總體餐飲市場狀況、競爭狀況和企業自身可持續發展的前提下,洞察企業發展狀況,經過科學分析,擬定執行的策略,從而將企業的運營目標落實到具體的行動及操 ...

發布時間:2023-05-18 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
餐廳設計公司告訴你提升餐廳高級感的5個建議!
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讓你家餐廳瞬間提升檔次的五個建議:一,餐廳燈一定要選擇跟客廳同款的,這樣空間更有統一感。另外,餐桌與燈具造型一定要吻合,比如你選了一個圓形的桌子,那燈具也要選圓形。二,餐廳燈千萬不要裝在餐廳的正中間,一定要裝到餐桌的中間,離桌面80公分左右,這個高度才不會撞頭。三,暖色調餐廳一般使用低色溫燈光,最佳色溫推薦2500 k,冷色調餐廳一般使用高色溫燈光,最佳色溫推薦4000 k。另外,燈具的光源顯色性要求ra大于85, r9大于零,這樣的燈光設計能夠打造出一個美味的燈光環境。四,餐桌椅的用材一定要保持一致,而且一定要注意椅子的舒適度,像很多的快餐廳一般都是擺放非常硬的椅子,坐著難受,所以你一吃完就想走,但是家里不一樣,你吃完飯可能還會跟家人聊聊天,那椅子就一定要選足夠舒服的。五,餐廳收納非常重要,很多人習慣在餐桌上擺東西,看起來亂七八糟,毫無美感。如果想讓餐廳看起來更美觀,請先把這些雜物挪走。在餐桌上擺幾個燭臺,裝飾品或者一瓶鮮花,餐廳就能瞬間高級不少。

發布時間:2022-12-28 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
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