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餐飲店營銷模式創新方向!

傳統餐飲企業在轉變營銷理念的同時,需要嘗試或者創新型營銷模式和策略與之匹配,保證上一節所講的營銷理念能夠有效落地,否則只能是空中樓閣。當然,任何企業的成功轉型不是單一因素的結果,而是多種因素聚合發生的質變,營銷模式的創新亦是如此。環顧那些快速發展或轉型成功的餐飲企業,都是多種營銷模式交織在一起,協同共振,共同發揮作用。筆者為了能夠深入剖析每一種新型營銷模式的內涵、特征,對它們進行了拆解,重點突出每一種模式的最佳實踐,以期給想要轉型的餐飲企業一些啟示。

1)價值營銷:從價格戰走向價值體驗價格戰在現實中早已被證明是不可持續的、沒有出路的,殺敵一千自損八百,眾多企業試圖靠拼價格贏得競爭,只能走入死循環,整個行業陷入價格競爭的慘烈局面。問題是,隨著消費升級和新生代消費者的崛起,消費者不再是一味追求低價,而是看中商家提供的價值能否切中痛點,滿足“爽點”,“不怕你貴,就怕你不值”,低價必然是做不出高品質。

長走道

餐飲業同樣也步入從價格戰到價值戰的變革階段,好吃是本質,平庸、沒有特色、不能刺激味蕾的菜品,價格再低也不會贏得市場的青睞。餐飲業已從追求量大、實惠的價格時代快速向吃好、吃健康、吃品位、吃高興的價值時代演進。只有在“質”“色”“味”“型”“器”五個要素上下功夫,在用好食材、好技法、好出品,打造的魅力化菜品面前,顧客才能駐足,才能不計較價格。同時,圍繞特色菜品,輔以品牌、服務、氛圍、推廣、互動等營銷策略與手段,系統提升顧客整體價值體驗,摒棄傳統價格競爭的經營模式,傳統餐飲企業才能趕上消費升級的風口快車。


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餐飲營銷:如何用微博給餐廳積累豐富資源?
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發布時間:2020-10-26 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
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發布時間:2023-05-26 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
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